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VERDECA PUGLIA IGP TALO' SAN MARZANO
Vendemmia: 2023
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Sapore: fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.
Tipologia: Bianco
Vitigno: Verdeca
Denominazione: Puglia IGP
Coltivazione: Spalliera
Densità d’impianto: 4.000 viti per ettaro
Zona produzione: Area collinare a nord della provincia di Taranto. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte
Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine
Vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Premacerazione a freddo per 6/8 ore, completamento della fermentazione alcolica in barrique di rovere francese
Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse leggere
Servire a: 10-12°C