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Biancanima Marche Bianco IGT Azienda Agraria Guerrieri
BIANCANIMA MARCHE BIANCO IGT AZIENDA AGRARIA GUERRIERI
Vendemmia: 2021
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: giallo oro brillante.
Sapore: di grande mineralità accompagnata da fresche note di frutta a nocciolo e da un finale salino di estrema eleganza.
Temperatura di servizio: 14 - 16° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
BIANCANIMA rappresenta per l'azienda Guerrieri l'anima del Biancame; vitigno storico delle Alte Marche.
Biancame è il nome varietale con cui viene originariamente chiamato il nostro Bianchello.
Un Vino Bianco che nasce da un progetto che ha richiesto 4 anni di sperimentazione recuperando l'antica tradizione del nostro territorio: Breve macerazione delle uve bianche utilizzando la nostra tipica Terracotta locale e le tradizionali vasche di cemento. Questo vino segue il percorso intrapreso dalla nostra azienda verso una costante sperimentazione e piccole vinificazioni per la valorizzazione del nostro territorio.
Un vino bianco unico nel suo genere.
REGIONE
Dal 1800 l’Azienda Agraria Guerrieri è situata nel Nord della regione Marche sulla costa Est dell’Italia bagnata dal Mare Adriatico. I vigneti si trovano in collina a 12km dal mare ad un’altitudine di 220m s.l.m. L'area è chiamata “Valle del Metauro” poiché lo storico fiume Metauro, il più lungo delle Marche, attraversa tutta la vallata.
CLIMA
Nel cuore dell'Italia Il clima è mite e temperato, con delle importanti escursioni termiche e caratterizzato dalla costante presenza del vento. Il clima della vallata
è influenzato dalla presenza del Mar Adriatico ad Est e dalla catena montuosa degli Appennini ad Ovest.
SUOLO
Il vigneto è localizzato in destra orografica dello storico fiume Metauro. La formazione del suolo è costituita da argille marnose grigiastre che a pochi metri di profondità diventano azzurre. Il terreno vegetale è prevalentemente argillo – tufaceo con inclusi piccoli noduli carbonatici, derivanti dall’azione delle acque e da humus dovuto alla trasformazione del materiale vegetale in organico.
VIGNETO e VENDEMMIA
VITIGNO: 100% Bianchello
ETA’ DEL VIGNETO: 30 – 35 anni
DENSITA’: 3000 piante / ettaro.
ESPOSIZIONE: N/E
RACCOLTA: Diradamento precoce dei grappoli, attenta selezione e raccolta manuale a piena maturazione delle uve.
DATA DELLA RACCOLTA: Inizio Ottobre.
PRODUZIONE PER PIANTA: 1,5 - 2 kg.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Dopo una attenta selezione delle uve, la vendemmia avviene a piena maturazione.
Breve macerazione delle bucce durante la fermentazione in Terracotta e vasche di Cemento.
Terminata la fermentazione, il vino viene affinato negli stessi recipienti di Terracotta e Cemento per un periodo di circa 1 anno.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo oro brillante.
Sentori di note balsamiche come salvia, rosmarino, mentuccia e anice stellato.
Un Vino che esprime grande mineralità accompagnata da fresche note di frutta a nocciolo e da un finale salino di estrema eleganza.
Gradazione: 13.5%
Residuo zuccherino: 5 g/L
Acidità: 7
pH: 3,4
ABBINAMENTI E SERVIZIO
Ottimo con molluschi, pesce bianco, pollame, verdure arrostite, piatti umami e formaggi cremosi o semiduri.
Temperatura di servizio: 14-16°C