Sauvignon Piemonte DOC Tra Donne Sole Vite Colte

Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato.
I vigneti sono posizionati in due aree diverse che giungono a maturazione in tempi scalari: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa e decanta a bassa temperatura per alcuni mesi sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: particolarmente intenso e complesso, arricchito da note di sambuco e foglie di pomodoro.
Sapore: complesso e setoso, vaniglia e strudel di mele. Sfumature di menta e liquirizia a seguire.

Dati informativi
Vitigno: Sauvignon
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Denominazione: Piemonte DOC Sauvignon
Maturazione: 3 mesi sui lieviti in acciaio