Vermentino di Sardegna DOC Primo Bianco Cantina Mesa

Uve: Vermentino

Zona di Produzione: Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.

Clima: Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.

Tipologia di terreno: Il Vermentino insiste su depositi alluvionali e arenarie eoliche cementate a tessitura sabbioso/argillosa, originati nel plei-stocene. Si tratta di suoli caratterizzati da reazione subalca-lina, ben strutturati, con buona presenza di scheletro, eleva-ta dotazione di calcio, magnesio e potassio.

Sistema di Allevamento: Guyot.

Vendemmia: tra fine agosto e inizosettembre.

Vinifiazione: La fermentazione è condotta tra 12 e 14 °C. Segue breve affinamento  in  acciaio  e  maturazione  per  almeno  2  mesi  in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdi.

Profumo:  di buona intensità con note decise di frutta a polpa bianca e accenni floreali.

Gusto: Armonioso e vibrante, con la freschezza e la sapidità a donare ritmo gustativo e sostenere il finale di agrumi e di erbe aromatiche.

Abbinamenti Gastronomici: Pesci al sale, antipasti di mare, formaggi cremosi.

Grado Alcolico: 13,0% vol.

Temperatura di Servizio: 16 - 17 °C