

CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO DOC FRIZZANTE CORSIERO BIONDO CANTINE POVERO
Vendemmia: 2021
Grado Alcolico: 12 % vol.
Colore: bianco paglierino tenue.
Sapore: armonico ed asciutto, si percepiscono la pesca e la mela Golden.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Corsiero Biondo
Dal latino cursàrius (corridore), il Corsiero è l’antico cavallo berbero molto usato nel Palio antico.
VITIGNO: Cortese 100 %
VIGNA: L'allevamento è di tipo tradizionale a contro spalliera con potatura guyot.La resa è di circa 9500 kg di uva ad ettaro.La vendemmia manuale viene fatta in cassette da 20 kg con una rigorosaselezione delle uve.
CANTINA: La pigiatura delle uve avviene con presse a spremitura soffice, per ottenere il massimo risultatoqualitativo. Il mosto viene raffreddato a 10°C per permettere l'illimpidimento .La fermentazioneviene condotta da lieviti selezionati e a temperatura controllata, in modo da mantenere il piùpossibile il fruttato e la freschezza dei profumi. Seguono i travasi e le normali operazioni perl'illimpidimento e stabilizzazione. Infine, con una rifermentazione in auto1ave a temperaturacontrollata ,si ottiene un ottimo vino frizzante. L'imbottigliamento a freddo, avviene con moderniimpianti che garantiscono la sterilità del prodotto tramite microfiltrazione a 0.45 micron.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Si presenta di colore bianco paglierino tenue, profumo delicato e persistente Il sapore è morbido,asciutto e di buona armonia.Si percepiscono la pesca e la mela Golden.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Và servito ad una temperatura di 8-10 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% in volume
DURATA DEL PRODOTTO: Come tutti i vini bianchi fruttati, offre il suo meglio durante l'anno successivo alla vendemmia, pur mantenendosi buono anche nel secondo.