Monferrato Bianco DOC Nymphae Tenuta Montemagno

TIMORASSO E SAUVIGNON BLANC

Vino bianco molto espressivo in quanto ottenuto dall’assemblaggio di vitigni a bacca bianca, quali Sauvignon e Timorasso, presenti sul territorio. L’insieme di queste uve da origine ad un prodotto unico per le sue caratteristiche di spiccata fragranza aromatica, ottima sapidità e notevole mineralità, tutto ciò grazie a terreni ricchi di sodio-magnesio e potassio. La sua struttura decisa e complessa lo rende molto longevo ma allo stesso tempo versatile per piatti dai gusti differenti.

Denominazione: Monferrato Bianco DOC

Annata: 2019

Zona di Produzione: Montemagno (Asti) - Monferrato Blend di Sauvignon e Timorasso

Terreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne leggermente ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica. Vitigno con esposizione Sauvignon ad ovest, Timorasso a sud-sud ovest.

Vinificazione / Affinamento: Vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per qualche mese. E’ seguito l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in cantina prima della commercializzazione.

Colori / Riflessi: Giallo paglierino tendente al dorato.

Profumo: Fiori di acacia e biancospino, pera e foglie di pomodoro, con delicate note di pietra focaia.

Palato: Sapore asciutto, caldo e morbido. La notevole struttura sostiene l’alcolicità e la decisa acidità dona freschezza a questo vino anche dopo molti anni.

Servire alla temperatura di 10-12° C.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 13,0% vol.
Acidità totale: 5,3 g/l
PH: 3,55
Zuccheri residui: 3,1 g/l
Estratto secco Totale: 21 g/l