Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT Costadune Mandrarossa

Mandrarossa è la chiara ed autentica espressione di una Sicilia del vino nuova e diversa. Lo zibibbo è un antico vitigno siciliano caratterizzato da una marcata aromaticità. Predilige suoli a medio impasto tendenti al calcareo e climi caldi ed asciutti. Questa versione secca è un vino dagli inconfondibili profumi di terroir, agrumi, fiori d’arancio e gelsomino.

Zona di produzione: Menfi, costa sud occidentale della Sicilia

Uve: Zibibbo

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Terroir: I vigneti si estendono su colline esposte a sud, a 100 - 400 mt s.l.m., su suoli calcarei e a medio impasto

Vigneti: La densità dei nostri vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.300 - 4.700 piante/ha

Vendemmia: Le uve vengono vendemmiate a mano nella seconda decade del mese di settembre

Vinificazione: Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5 - 8 °C per 4 - 6 ore, il mosto fermenta per circa 30 giorni in vasche di acciaio a 12 °C. La maturazione avviene per 3 mesi sui lieviti

Affinamento: In bottiglia per 3 mesi

Note di degustazione: Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro e al naso presenta intensi profumi di zagara, agrumi e pesca bianca. In bocca è fresco ed equilibrato, con una buona persistenza

Abbinamenti: Antipasti di mare, crostacei ed affumicati di pesce

Gradazione alcolica: 12,5% vol