Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer Tramin
  • Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer Tramin

Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer Tramin

26,50 €
Tasse incluse
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC NUSSBAUMER TRAMIN

Vendemmia: 2019

Grado Alcolico: 14,5% vol.

Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati.

Sapore: petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani.

Temperatura di servizio:  12 - 14° C

Quantità

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È la massima espressione dello stile italiano di Gewürztraminer. Il Gewürztraminer più premiato d’Italia.

"Gli unici Gewürztraminer in grado di competere e tenere testa agli alsaziani sono quelli dell’Alto Adige e, tra questi, il Nussbaumer è il migliore."
Ian D’Agata, Decanter, gennaio 2015


Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2019
Descrizione annata: L'inverno è finito con cospicue nevicate in montagna. Temperature più miti del solito a marzo e aprile e terreni ben nutriti hanno portato a una germogliazione poco uniforme e prematura. Maggio è stato caratterizzato da temperature più basse che hanno ritardato la fioritura. Il caldo e umido di giugno hanno incrementato il rischio di malattie fungine, contenuto grazie a un attento lavoro manuale in vigna. I restanti mesi estivi sono stati caratterizzati da un periodo di siccità, interrotto solo da alcuni forti temporali. Due ondate di caldo non hanno praticamente avuto risvolti negativi. Da metà agosto, le temperature si sono nettamente abbassate. Durante tutto il periodo della vendemmia si è registrata una forte escursione termica. La vendemmia è cominciata con un ritardo di due settimane rispetto all'anno precedente. I vini bianchi dell'annata 2019 vantano un'impressionante freschezza, mentre i Gewürztraminer sono particolarmente eleganti. I vini rossi invece presentano note decisamente fruttate e una vivace struttura tannica.
Vitigno: Gewürztraminer
Resa: 45 hl/ha

VIGNETI: altitudine: 350 – 550 m
Terreno: ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.
Età delle viti: 10 – 40 anni
Esposizione collina: Sud-Est 70 %, Sud 30 %
Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
Epoca vendemmia: fine settembre – fine ottobre
Vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale. affinamento/maturazione:In piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.

NOTE SENSORIALI:
Colore: giallo paglierino carico, riflessi dorati.
Profumi: un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano.
Sapori: corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente. Abbinamento: si accompagna magistralmente a interpretazioni culinarie affascinanti. Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, piccanti, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada, tonno; ideale con crostacei e frutti di mare, è magnifico con le pietanze speziate della cucina orientale, quelle speziate-aromatiche della cucina creativa o, ancora, con ricette in cui siano presenti funghi, bietola, finocchio, verza, zenzero, galanga, zafferano, avocado arance, albicocche, aceto, confetture ed erbette fresche quali dragoncello, rosmarino, aneto, timo, alloro, cerfoglio, mentuccia o citronella, che si prestano a un interessante connubio di contrasti nei sapori e negli aromi.

Bottiglie prodotte: ca. 70.000, 700 Magnum e qualche altro formato grande

temperatura di servizio: 12-14° C
acidità totale: 4,7 g/l         
zuccheri residui: 7,5 g/l
titolo alcolometrico: 14,5 % vol.
potenziale di invecchiamento: 7 – 15 anni    
formato: 0,75 L.

Scheda tecnica

Regione
Trentino Alto Adige
Classificazione
DOC
Uve
Gewürztraminer
Premi e Riconoscimenti
3 Bicchieri Gambero Rosso
95 - 100 punti Wine Enthusiast