I Giganti Bianco Isola dei Nuraghi IGT Contini

UVAGGIO
Vernaccia, Vermentino.

Zona di produzione
Valle del fiume Tirso, Sinis, Terre di Ossidiana Monte Arci.

Altitudine
Fino a 200 metri sul livello del mare.

Clima
Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno
Parte alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica.

Allevamento delle viti
Impianti a spalliera e alberello.

Resa uva per ettaro
50 – 60 quintali.

Vinificazione
In bianco, con spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio.

Affinamento
Maturazione del vino in tonneaux per 6 mesi insieme ai suoi lieviti con periodici batonnage poi affinamento in bottiglia, vino in crescente aumento di complessità con gli anni.

Colore
Giallo paglierino carico con belle note dorate.

Temperatura di servizio
10°-12° C.

Sapore
Grande struttura, pienezza, mantiene ottima freschezza e sapidità , ci aspettiamo importante longevità.

Profumo
Ottima intensità e finezza seguita da note importanti di speziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea.

Abbinamenti
Piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti da provare su fregola sarda ai frutti di mare con scaglie di bottarga.

Epoca vendemmia
Metà settembre.