Salinae Rouge Birra Artigianale al Sale di Cervia
  • Salinae Rouge Birra Artigianale al Sale di Cervia

Salinae Rouge Birra Artigianale al Sale di Cervia

9,90 €
Tasse incluse

BIRRA ARTIGIANALE AL SALE DOLCE DI CERVIA SALINAE ROUGE

Contenuto: CL. 75

Grado Alcolico: 5,9% vol.

Colore: ambrato tendente al rosso , corpo torbido dato dai lieviti in sospensione.

Sapore: morbido ed intenso con finale secco ed acidulo ed un piacevole retrogusto di caramello.

Temperatura di servizio:  4 - 6° C

Quantità
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Stile: malto ambrato a doppia fermentazione prodotto a mano con fermentazione in bottiglia.

Colore: ambra tendente al rosso, corpo torbido dato da lieviti sospesi.

Aroma: leggera nota iodata che rilascia grande freschezza.
Elegante e avvolgente, la nota sapida di questa birra viene attenuata, lasciando spazio a un ricco bouquet di frutta matura e profumi di torrefazione più evoluti e fragranze speziate.

Gusto: morbido e intenso con un nale secco e acidulo e un piacevole retrogusto caramellato. Anche qui i malti di altissima qualità, sapientemente tostati, conferiscono a Birra Salinae Red una schiuma compatta e persistente, dove le note di malto tostato
conferiscono aromi di frutta candita e caffè. Un mix di luppolo americano e tedesco, bilanciano il gusto di questo doppio malto. Il sale Cervia, presente anche qui, ma in diverse dosi, caratterizza il retrogusto morbido ma con un nale leggermente
sapido, per dare quel tocco di freschezza che caratterizza le due versioni di Birra Salinae..

Abbinamenti: piatti a base di pesce azzurro, spezzatini ,stufati e molluschi. Ottimo con la classica zuppa di pesce dell'Adriatico. Pesce fritto con verdure, pesce bianco al forno con patate, olive e pendoli. Carni rosse, salumi e formaggi stagionati. Il suo corpo morbido ma robusto lo rende un accompagnamento ideale ai piatti tradizionali invernali, come la
polenta e le salse. Fantastico a ne pasto, in momenti di relax.

Dati Tecnici
PH 4.5
Grado Plato 14.5°
Grado Alcolico 5,9°

Salinae è Passione
Salinae nasce da un progetto, dall’immaginazione di persone che fanno del proprio lavoro una sfida. La passione ha trasformato un’idea ardita in un prodotto originale e squisito.
Dall’unione di eccellenti elementi naturali come acqua, orzo e luppolo, attraverso procedimenti millenari e arricchendo il processo con un ingrediente prezioso come il sale si è creata una bevanda dal gusto unico: Salinae, la Birra al Sale di Cervia.

Salinae è Tradizione
Salinae è una birra artigianale rifermentata in bottiglia che nei suoi profumi rievoca un territorio ed una città. Cervia è espressione di una regione, del mare
Adriatico e delle caratteristiche che questo grande amico riesce ad imprimere ai prodotti del luogo con le sue influenze e la sua energia.

Salinae è Sale di Cervia
Un sale speciale: marino ed integrale, prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Essiccato naturalmente, mantiene umidità al 2% tipica dei cristalli non raffinati, consentendo a tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua di mare, come iodio, ferro e potassio di rimanere inalterati.
Da sempre è conosciuto come sale dolce per la limitata presenza di sali amari, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili che conferiscono ai prodotti in commercio quel retrogusto amarognolo sgradito al palato. Il sale di Cervia valorizza ogni prodotto a cui viene abbinato: in Salinae esalta il profilo aromatico unico, una finezza olfattiva decisa e un sapore sapido ma rinfrescante.

Salinae è Gusto
Salinae è espressione di ingredienti preziosi come la preziosa acqua di Gualdo Tadino, malti biologici italiani e delle selezioni dei più pregiati luppoli nonché di un sale prodotto all’interno di saline etrusche di quattromila anni con caratteristiche di grandissima qualità attestate e riconosciute in tutto il mondo.
Salinae viene prodotta facendo sì che questi ingredienti in fase di ammostatura si fondano insieme, per creare una birra chiara, dal colore bianco con riflessi verdi brillanti, con retrogusto leggermente sapido e un leggero grado di acidità tale da renderla freschissima e ideale per gli abbinamenti con piatti a base di pesce, salumi e carni bianche.

Scheda tecnica

Regione
Emilia Romagna