Olio Extravergine di Oliva Santedame Chianti Classico DOP Ruffino

CONFEZIONE: BOTTIGLIA 500 ml + SCATOLA REGALO

La tenuta di Santedame è situata nella celebre Conca d'Oro di Castellina in Chianti. La Tenuta cela un meraviglioso affresco del XV secolo raffigurante la Madonna con Bambino attribuito alla scuola del Ghirlandaio e rappresentato in etichetta.
Prodotto da olive di varietà tipiche toscane, Frantoio, Leccino e Moraiolo, raccolte nella Tenuta di Santedame e frante in giornata.
La raccolta avviene con l’uso di scuotitore: la vibrazione della pianta provoca una morbida caduta delle olive, perfettamente integre, sui teli stesi sul terreno. Le olive vengono sistemate in cassette e inviate immediatamente al frantoio per la lavorazione (“spremitura a freddo”).
Tipico, molto elegante, al naso un evidente aroma di erba fresca, mandorla e carciofo. Mediamente amaro, si apprezza in bocca il gusto di carciofo, erba, radicchi e oliva mostrando grande coerenza tra naso e bocca. Piccante, con una percezione immediata fin dalle labbra, in bocca lungo e persistente, lasciandola infine pulita e sapida.