Bogheri Superiore DOC Levia Gravia Magnum Caccia al Piano
  • Bogheri Superiore DOC Levia Gravia Magnum Caccia al Piano

Bolgheri Superiore DOC Levia Gravia Magnum Caccia al Piano

63,90 €
Tasse incluse

MAGNUM BOLGHERI SUPERIORE DOC LEVIA GRAVIA CACCIA AL PIANO

Vendemmia: 2012

Grado Alcolico: 14% vol.

Colore: rosso rubino con riflessi brillanti.

Sapore: armonico, molto equilibrato dai tannini dolci.

Temperatura di servizio:  16- 18° C

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CONFEZIONE: 1 BOTTIGLIA MAGNUM 1,5L + CASSA LEGNO

L’eccellenza del cru si esprime in tutte le sue forme: all’olfatto emerge la tipicità dei vitigni, nei sentori di piccoli frutti rossi, come fragoline di bosco, mirtilli e ribes, accompagnati da seducenti note balsamiche. A chiudere una nota dolce di liquirizia. Vino di grande piacevolezza, color rosso rubino con bei riflessi brillanti. In bocca si presenta fresco, elegante, con tannino morbido, di piacevole beva. Vino di buona persistenza in cui riemergono nel finale le note dolci dei piccoli frutti.

UVE
40% Cabernet Sauvignon, 32% Cabernet Franc, 28% Merlot.

IL CLIMA E LA VENDEMMIA
L’annata 2015 rimarrà a lungo nella memoria dei produttori. L‘inverno mite e piovoso, seguito da una primavera asciutta e calda, ha garantito un’equilibrata crescita vegetativa con fioritura regolare e sviluppo omogeneo dei grappoli. Inizio estate nella norma, ma a seguire un agosto piovoso e freddo con condizioni climaticamente difficili per la maturazione dell’uva e la sua salubrità. Solo un meticoloso lavoro in vigna, come un’accurata sfogliatura per un miglior arieggiamento dei grappoli, ha permesso alle uve di arrivare sane a settembre e ottobre. I primi due mesi d’autunno sono stati climaticamente perfetti, con tempo soleggiato e asciutto. Nel 2014, più che in altre annate è stata fondamentale la selezione dei grappoli, operando sia in vigna, eseguendo anche due passaggi di vendemmia, sia in cantina al tavolo di cernita, garantendo l’avvio alla fermentazione dei soli grappoli perfettamente maturi e sani. Un’estate fresca come quella del 2015 non poteva non portare a ricordare questo millesimo come una delle vendemmie più lunghe della storia di Bolgheri.

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Levia Gravia 2015 è un vino particolare: le uve che lo compongono provengono esclusivamente da San Biagio,
un vigneto posto a 210 m. di altitudine s.l.m., posizione eccezionale per il territorio di Bolgheri. La vendemmia è iniziata nella prima settimana di settembre per le uve Merlot, per poi terminare il 15 di ottobre con la nostra varietà più tardiva, il Cabernet Sauvignon.
Le uve sono state raccolte a mano e poste in cassette da 12 kg, selezionate prima in vigna alla raccolta e poi in cantina, al tavolo
di cernita, prima della pigia-diraspatura (separazione degli acini dai raspi e successiva pigiatura). L’uva pigiata viene posta in vasi vinari di fermentazione in acciaio inox, a temperatura controllata, dove ha inizio la fermentazione alcolica, che si protrae mediamente per due settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è travasato in barriques di rovere francese, a diversa tostatura, dove rimane per almeno 24 mesi. Segue un adeguato affinamento in bottiglia prima di essere avviato alla commercializzazione.

ABBINAMENTI

Ideale con carni quali stracotti, arrosti, brasati di carni rosse e preparati a base di selvaggina; ma anche con formaggi stagionati, erborinati e con paste ripiene di carne o di formaggi.

PREMI E RICONOSCIMENTI
90, Wine Enthusiast, annata 2015
92, Larsson, annata 2015
91, James Suckling, annata 2015
93, James Suckling, annata 2014
4 Viti, Guida ai Vini D'Italia VITAE, annata 2015
90, Decanter Asia Wine Award, annata 2015
95, Decanter World Wine Award, annata 2015

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Classificazione
DOC
Uve
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Premi e Riconoscimenti
90 - 95 punti Wine Enthusiast
Medaglia d'Oro