Franciacorta Saten Brut DOCG RAFFA Cà de Pazzi

BLEND: 100% Chardonnay
VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut; ne risulta una maggiore delicatezza e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
SERVIZIO: 10°- 12°
ALCOOL: 12.5% vol.
DOSAGGIO: 5 g/l

La regina guarda lontano, oltre la savana delle bolle ordinarie. Svetta per finezza e per tocco vellutato, con un perlage elegante che ne distingue la livrea. Al naso mostra note di agrumi e di spezie dolci, in bocca i sentori di panificazione avvolgono il sorso con una morbidezza che non dimentichi.

QUANDO: L’aperitivo è il suo orizzonte, ma l’orizzonte non ha fine.
COME: Bevilo ascoltando Back to Black di Amy Winehouse, guardando Mine Vaganti di Ferzan Ozpetek, leggendo Il Grande Gatsby di Scott Fitzgerald.