Franciacorta DOCG Brut RHINO Cà de Pazzi

BLEND: 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco
VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 18 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
SERVIZIO: 10°- 12°
ALCOOL: 12.5% vol.
DOSAGGIO: 4 g/l

Un duro in guanti bianchi. Conosce la forza, sa cos’è l’eleganza, e sa bene come dosarle quando serve. Al naso svela chiare note fruttate che portano a sfumature di fiori bianchi, con un richiamo finale al croissant fragrante. Deciso e fresco in bocca, per una sensazione completa e piena dei giusti dettagli.

QUANDO: Comincia dall’aperitivo e ti accompagna fino al branzino al cartoccio.
COME: Bevilo ascoltando Random Access Memory dei Daft Punk, guardando Grand Budapest Hotel di Wes Anderson, leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto.