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Animante L.A. Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Barone Pizzini
  • Animante L.A. Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Barone Pizzini

Animante L.A. Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Barone Pizzini

36,50 €
Tasse incluse

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO DOCG ANIMANTE L.A. BARONE PIZZINI

Sboccatura: 2024

Grado Alcolico: 12.0% vol.

Colore: giallo paglierino.

Sapore: avvolgente, cremoso, sapido.

Temperatura di servizio:  8 - 10° C.

Quantità

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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche

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Esclusi Bag in Box 20L

Animante con affinamento eccezionale sui lieviti di 70 mesi. La sboccatura avviene senza dosaggio alcuno. Vengono prodotte solo 580 casse. L’anima di Barone Pizzini e la natura viva dei suoi vigneti esaltate da una lunga attesa in cantina. Una cuvée le cui basi provengono da annate di particolare pregio, adatte a farsi attendere per assaporarne l’essenza.

Animante L.A. è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.

Uve: Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%.
La tiratura è avvenuta nel mese di aprile 2016
Casse prodotte: 580
Resuduo zuccherino: 1,7 g/l
La sboccatura è senza dosaggio alcuno di zucchero e solfiti.

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate
Vigneti di provenienza: 25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro
Tipologia del terreno: Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità.
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 5000-6250 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90-95 quintali per ettaro
Maturazione: 6 mesi in vasche inox
Affinamento: 20-30 mesi sui lieviti.
Alcol: 12%

Abbinamenti: Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello,a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10°



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Scheda tecnica

Regione / Stato
Lombardia
Classificazione
DOCG
Uve
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero