• In saldo!

Spumante Metodo Classico Brut Bacio della Luna

11,90 €
Tasse incluse

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT BACIO DELLA LUNA

Sboccatura: 2021

Grado Alcolico: 12,5% vol.

Colore: giallo paglierino brillante con spuma fine e persistente.

Sapore: fresco, minerale, sapido.

Temperatura di servizio:  8 - 10° C

Quantità

100% secure payments
  Pagamenti Sicuri con Transazione Protetta

Accettiamo tutte le Carte di Credito, Bonifico Bancario e Contrassegno

  Spedizione in 24/48 ore*

in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche

  Spedizione Gratuita da 150 €

Esclusi Bag in Box 20L

Cuvée di sole uve Chardonnay raccolte nella Valle dell’Adige, culla ideale, per ambiente e clima, di questa eccellenza italiana. Dai vigneti situati nel fondovalle deriva la corretta acidità del nostro Metodo Classico. Mineralità e sapidità sono frutto delle particelle posizionate a media altitudine e composte da sedimenti di origine dolomitica e vulcanica.
RIFERMENTAZIONE: L’aggiunta della “liqueur de tirage” avviene con l’imbottigliamento e segue una lenta fermentazione di 45 giorni. Durante questo periodo, la bottiglia raggiunge una pressione di 6 atmosfere circa.Nei successivi 12 mesi di affinamento i lieviti, ormai esausti, rilasciano mannoproteine che, oltre a dare struttura al prodotto, lo caratterizzano con fragranti e tipiche note di crosta di pane.
AFFINAMENTO: È per l’affinamento che all’interno della Cantina di Ora abbiamo ricavato delle celle sotto il livello del suolo dove il prodotto riposa orizzontalmente, al buio, e a una temperatura costante di 15 gradi centigradi. Il perlage del MetodoClassico, apprezzato da ogni intenditore, si ottiene proprio al termine del processo di affinamento.
REMUAGE: Il “remuage” è una fase essenziale del metodo classico.Le bottiglie che durante il periodo dell’affinamento hanno riposato orizzontalmente, vengono gradatamente portate in posizione verticale attraverso l’aggiunta di un movimento rotatorio. Grazie al “remuage” i sedimenti, principalmente lieviti, vengono raccolti nel collo della bottiglia e nel tappo metallico che la racchiude. Verranno poi rimossi durante il “dégorgement”.
DEGORGEMENT À LA GLACE –LIQUEUR DE EXPEDITION: Nella prima fase del degorgement il collo della bottiglia viene congelato affinché il sedimento rimanga intrappolato nel ghiaccio. In seguito, grazie alla pressione raggiunta dalla bottiglia, togliendo il tappo si avrà la fuoriuscita della porzione congelata che lascerà spazio all’aggiunta della “liqueur d’expédition”, vero segreto di ogni “maison”.Con la propria esclusiva ricetta, Bacio della Luna ha voluto esaltare le note tipiche di frutta a pasta bianca dello Chardonnay, dando eleganza e corpo al proprio Metodo Classico e proteggendone la naturale longevità. Una volta sigillata la bottiglia con tappo a fungo e gabbietta, si procede con la fase di etichettatura e packaging. Una volta trovato l’equilibrio perfetto e dopo qualche ulteriore settimana di pazienza, il Metodo Classico sarà finalmente pronto da gustare.Bacio della Luna Metodo Classico si caratterizza per il suocolore giallo brillante dai riflessi dorati e dal perlage fine e persistente. ABBINAMENTI: Re degli aperitivi, versatile. Ideale accompagnamento: dalle ricette alpine ai crostacei.
Temperatura di servizio 8 ° -10 ° C.
Si consiglia di conservare sempre al fresco a al buio, per natura si presta ad un moderato invecchiamento.

Scheda tecnica

Regione
Veneto
Uve
Chardonnay