Cremant de Bourgogne Extra-Brut Chardonnay Millesimè Chartron et Trébuchet

L'eleganza bollicina della Côte de Beaune

Famosa nel mondo per la produzione di eccezionali vini bianchi fermi a Puligny-Montrachet, la maison Chartron et Trébuchet applica tutta la propria maestria anche nell'arte del Metodo Classico burgundo. Questo Crémant de Bourgogne Extra-Brut Millésimé è una pura espressione di Chardonnay in purezza, selezionato nelle migliori parcelle della Borgogna. Un millesimato di straordinaria raffinatezza che si distingue per il dosaggio Extra-Brut, pensato per esaltare al massimo la purezza del frutto, la tensione minerale e la naturale cremosità tipica dei grandi Chardonnay d'oltralpe.

Segreti di Cantina: Metodo Classico e Affinamento

La produzione segue i rigorosi standard del Metodo Classico (Méthode Traditionnelle). Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente per ottenere solo il mosto fiore di massima qualità. Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma (tirage). Riposa sui lieviti in cantina per un prolungato periodo per sviluppare la sua complessa trama terziaria. Il dosaggio contenuto Extra-Brut preserva l'ossatura vibrante del vino e dona una beva tesa, pulita ed estremamente gastronomica.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante dai chiari riflessi dorati. Il perlage è finissimo, continuo e di grande persistenza.
• Olfatto: Al naso si apre con spiccata eleganza. Emergono nitidi aromi di fiori bianchi, crosta di pane e brioche appena sfornata, integrati da note di mela green, agrume candito, nocciola tosta e una distinta Scia minerale gessosa.
• Palato: All'assaggio mostra grande tensione e compostezza. L'attacco è fresco e verticale, con una bollicina cremosa che accarezza il palato. Il sorso è bilanciato tra ricchezza strutturale e spiccata acidità minerale, chiudendo su un finale lungo, sapido e piacevolmente agrumato.

Abbinamenti e Servizio

Una bollicina versatile e chic, perfetta sia come aperitivo di classe sia a tutto pasto.

• Ideale con: Eccellente in abbinamento con crudi di mare, tartare di salmone o spigola, ostriche, scampi e piatti a base di crostacei. Si sposa meravigliosamente anche con sushi d'alta gamma, risotti ai frutti di mare e formaggi di capra a pasta molle.
• Temperatura di servizio: 6-8°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Il Crémant de Bourgogne Extra-Brut Millésimé di Chartron et Trébuchet è la risposta perfetta per chi cerca l'eleganza e la mineralità dei grandi Chardonnay di Borgogna in versione bollicina d'autore. Rappresenta un'alternativa di assoluto valore e prestigio ai classici Champagne, offrendo un rapporto qualità-prezzo imbattibile e la garanzia di una maison iconica della Côte de Beaune.