Fara DOC Selezione XX Secolo Cantine dei Colli Novaresi

Vino ottenuto da uve Nebbiolo, Vespolina e Bonarda, coltivate nei comuni di Fara Novarese e Briona su terreni di origine morenica.
E' di colore rosso rubino con riflessi aranciati tipici dell'invecchiamento, dal profumo fine, di sapore asciutto ed armonico, di corpo.
 
Colore: rosso rubino con riflessi granato
Sapore: asciutto, sapido, armonico
Profumo: fine, speziato, ricorda la mammola
Gradazione alcolica: 12,5%
Vitigno: uve provenienti da vitigni composti da
Nebbiolo (Spanna) da 30 al 50%
Vespolina dal 10 al 30%
Bonarda Novarese (Uva Rara) fino al 40%
Zona di produzione: limitatamente sui colli morenici esposti a mezzogiorno nel territorio di Fara Novarese e Briona
Invecchiamento: 3 anni. Viene conservato per almeno 2 anni di detto periodo in botti di rovere di piccole dimensioni
Consigliato con: selvaggina da pelo, grandi arrosti, grandi brasati
Noi lo consigliamo con: Toma stagionata della Valsesia