Ghemme DOCG Dei Mazzoni Tiziano Mazzoni

La forza e la grazia del Nebbiolo dell'Alto Piemonte

Il Ghemme "Dei Mazzoni" è un’interpretazione magistrale e rigorosa del Nebbiolo coltivato sulle colline moreniche di Ghemme. Tiziano Mazzoni, con la sua visione artigianale e profonda del territorio, firma un vino che è sinonimo di nobiltà e longevità. Qui il vitigno principe del Piemonte, localmente chiamato Spanna, trova nei terreni acidi e ricchi di minerali un carattere austero e profondo, capace di evolvere negli anni verso una complessità straordinaria. È un vino che non cerca la morbidezza immediata, ma conquista per la sua struttura integra, la sua freschezza vibrante e un’eleganza che solo l’Alto Piemonte sa regalare.

Note di Degustazione

• Vista: Rosso granato profondo e trasparente, con i classici riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento.
• Olfatto: Il profilo aromatico è ampio, complesso e in continua evoluzione. Si apre con note di violetta appassita e frutti rossi croccanti, per poi lasciare spazio a sentori più evoluti di liquirizia, tabacco dolce, cuoio e una marcata vena minerale e ferrosa.
• Palato: Al sorso entra con decisione. La struttura è importante, sorretta da una trama tannica fitta e nobile che si fonde con una sapidità minerale persistente. Il finale è lunghissimo, austero e di grande pulizia, lasciando una scia di spezie e piccoli frutti rossi.

Abbinamenti e Servizio

Un grande vino da pasto che richiede accostamenti di carattere e struttura.

• Ideale con: Carni rosse brasate o stracotte, selvaggina da piuma e da pelo, piatti arricchiti da tartufo bianco e formaggi a pasta dura molto stagionati. Perfetto con i piatti tipici della tradizione piemontese, come il paniscia o i grandi arrosti.
• Momento consigliato: Una cena formale, una ricorrenza speciale o come vino da meditazione per apprezzarne ogni sfumatura evolutiva.
• Temperatura di servizio: 18-20°C. Si consiglia di stappare la bottiglia con anticipo o di utilizzare un decanter per permettere al vino di aprirsi pienamente.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il Ghemme "Dei Mazzoni" significa portare in cantina un pezzo di storia dell'Alto Piemonte. È il vino ideale per l'appassionato che cerca un Nebbiolo di carattere, lontano dalle mode e fedele alla tradizione di un territorio che sta vivendo un nuovo rinascimento. La cura maniacale di Tiziano Mazzoni in vigna e in cantina garantisce un prodotto di una pulizia estrema, capace di sfidare i decenni in bottiglia. È una scelta di prestigio per chi desidera un vino capace di emozionare per profondità, eleganza e fedeltà territoriale.