Vino Florio

Vino atto a dare Marsala

Il Vino Florio rappresenta la pura espressione di un percorso vitivinicolo hard.
Un Vino Culturale che vuole raccontare il primo atto per la creatività del vino fortificato Marsala.

Una pressatura hard ed una fermentazione tumultuosa in cemento, scandita da temperature ed ossigenazioni ritmate. Un vino alto grado, come rappresentazione del territorio, che esprime al calice la sapidità del mare ed un carattere croccante, evolutivo, strutturato e deciso.

Florio da sempre è sinonimo di Marsala. Ora però Florio ha deciso di regalare una nuova grande emozione, imbottigliando il primo Vino Florio. Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora.

Prima forma delle uve che arrivano in Cantina, questo vino è ciò che diventerà Marsala e per lungo tempo è stato degustato nella sua incredibile organolettica solo da chi vive la Cantina. Oggi Florio lo imbottiglia, in quantità limitatissime, perché costituisce un tassello fondamentale per raccontare appieno quel progetto culturale che è il Marsala. Questo vino è espressione dell’annata, del ritmo e dell’armonia scelti dall’Enologo. Un vero atto di poesia, che si traduce in un calice dal carattere ricco e sapido, dall’alta gradazione alcolica e dall’intenso profumo di campi fioriti e mare.

INIZIAMO DAL PRINCIPIO… L’UVA
I vigneti, allevati in terreni arsi dal sole nella Sicilia occidentale, vivono un legame speciale con il mare, tanto da poter affermare che esista solo un confine visivo tra
vigna e acqua. L’arte agro-marina dà voce ad esercizi su pianta per accumulare zuccheri e portare il frutto ad una maturazione completa di tutte le sue parti costituenti,
dal raspo, al vinacciolo, alla buccia. La strada organolettica per un futuro vino dal carattere “evolutivo” è segnata dal coraggio di osare già in vigna, dalla necessità di
costruire un’uva dal maturo patrimonio polifenolico.

LA NOSTRA INTIMITÀ DEL FARE NELLE CANTINE FLORIO… ENOLOGIA
L’enologia del vino Florio racconta di energiche forze di estrazione, dell’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità
marina. Rubare l’anima all’acino è la regola prima, per poi dar voce a fermentazione in cemento, ritmata da irregolari ossigenazioni cadenzate dall’ascolto dell’Enologo,
per creare un vino dal carattere ricco e sapido, dall’alta gradazione alcolica e dall’intenso profumo di campi fioriti e mare.

LA GIOIA DEL CONDIVIDERE IL… TEMPO
Nella creazione del vino Florio il tempo occupa un ruolo fondamentale. Il tempo della maturazione dell’uva, il tempo della pressatura, il tempo del sur lie, il tempo
dell’evoluzione nelle vasche in cemento, il tempo dell’innamoramento.

IL PRIMO ATTO EVOLUTIVO IN FLORIO È IL… VINO
Vino bianco non filtrato in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e del vostro stato d’animo. Oggi racconta di un giallo vibrante inebriato da zagara e gelsomino.

GRADO ALCOLICO
14,5% in vol

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000 bottiglie da 75 cl