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Pecorino Abruzzo DOC Terre dell'Abate Cantina Zaccagnini

6,50 €
Tasse incluse

PECORINO ABRUZZO DOC TERRE DELL'ABATE CANTINA ZACCAGNINI

Vendemmia: 2023

Grado Alcolico: 13,00% vol.

Colore: giallo paglierino di media intensità con lievi riflessi dorati.

Sapore: al palato si dimostra in continuo equilibrio fra spessore e freschezza e salinità.

Temperatura di servizio:  8 - 10° C

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Abruzzo DOC Pecorino

vitigno: Pecorino

zona di produzione: Province di Pescara e Chieti

sistema di allevamento: Tendone e Spalliera

tipologia di terreno: Argilloso di medio impasto

epoca di raccolta: Solitamente precoce

vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox.

maturazione ed affinamento: Assemblaggio in vasca di acciaio ed affinamento in sur lie.

Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino di media intensità con lievi riflessi dorati.
Olfatto: Al naso si presenta fragrante e potente con note di fiori e frutta gialli e rimandi a erbe aromatiche, come timo e menta.
Gusto: In bocca si dimostra in continuo equilibrio fra spessore e freschezza e salinità.

longevità in bottiglia: Per le sue caratteristiche di acidità e struttura può esprimersi piacevolmente, oltre che subito, anche nei due anni successivi la vendemmia

gradazione alcolica: 13% vol

temperatura di servizio: 8-10 °C

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Scheda tecnica

Regione / Stato
Abruzzo
Classificazione
DOC
Uve
Pecorino
Vendemmia
2023