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Jéroboam 3L Barbera d’ Asti DOCG Cantine Povero
  • Jéroboam 3L Barbera d’ Asti DOCG Cantine Povero

Jéroboam 3L Barbera d’ Asti DOCG Cantine Povero

49,00 €
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JEROBOAM 3L BARBERA D'ASTI DOCG CANTINE POVERO

Vendemmia: 2014

Grado Alcolico: 14,0% vol.

Colore: rosso rubino con riflessi granata.

Sapore: pieno, armonico.

Temperatura di servizio:  18° C

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Jéroboam 3L Barbera d’ Asti DOCG Doppio Magnum in cassetta di legno

Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granata. Il profumo è particolarmente pieno ed armonico, con note di incenso, spezie, liquirizia e accenni di tostatura. Il sapore è asciutto, caldo, ed equilibrato, con tannini dolci che donano pienezza al palato. Il finale è persistente e speziato. Un Barbera elegante e complesso, con grande potenziale di evoluzione.
Si abbina con:
Bagna cauda, risotto al Barbera e gorgonzola, paste al ragù, carni rosse alla griglia, bollito misto, spezzatino di carne, formaggi a pasta dura

Vitigno: Barbera

Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 8000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale

Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 6/8 giorni
Fermentazione malolattica a 20°C
Affinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: pieno e armonico
Sapore: asciutto, caldo e pieno Sentori di caffè e cioccolato
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica 14,0% vol
Durata Ottimo nei 5/7 anni successivi alla vendemmia

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOCG
Uve
Barbera