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Prosecco DOC Rose' Millesimato Extra Dry Bacio della Luna
  • Prosecco DOC Rose' Millesimato Extra Dry Bacio della Luna

Prosecco DOC Rose' Bacio della Luna

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PROSECCO DOC ROSE' MILLESIMATO EXTRA DRY BACIO DELLA LUNA

Vendemmia: 2021

Grado Alcolico: 11% vol.

Colore: rosato tenue con perlage fine e persistente.

Sapore: fresco ed equilibrato; il bouquet è principalmente fruttato, con note di fragoline di bosco, ciliegia e lampone.

Temperatura di servizio:  8 - 10°C

Quantità

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Da una equilibrata cuvée a base di uve Glera e Pinot Nero nasce questa raffinata interpretazione di Prosecco in rosa. Lo Spumante Rosé DOC extra dry rappresenta una delle novità più interessanti nella produzione Bacio della Luna. Grazie all’approvazione di una modifica del disciplinare di produzione del Prosecco DOC, oggi possiamo proporre un vino spumante rosé di grande personalità.

Pur mantenendo lo strettissimo legame organolettico con la famiglia dei Prosecchi DOC con cui condivide l’areale di produzione, i metodi di vinificazione e spumantizzazione nonché la base costituita per almeno un 85% da uve Glera, il Prosecco Rosé Doc ha una sua identità ben definita. L’associazione con il Pinot Nero riesce infatti a conferire maggiore struttura e rotondità alla struttura, senza tradire la natura del vino spumante che è diventato sinonimo di Italian Sparkling Wine in tutto il mondo.

Intrigante e piacevole alla beva, il Rosé Doc Millesimato è una novità da provare all’aperitivo, come raffinato accompagnamento di antipasti e stuzzichini. Ma, con il suo bouquet fruttato e il perlage fine e persistente, il Prosecco Rosé Extra Dry è perfettamente in grado di reggere a tutto pasto con piatti a base di pesce e carni bianche.

Vitigni: Glera: Pinot nero

Zona di produzione: Veneto, Friuli

Vinificazione: Il Prosecco Rosé Doc extra dry è una cuvée composta da uve Glera e Pinot Nero. Le uve vengono raccolte manualmente e poi pressate in modo soffice per ottenere un mosto illimpidito mediante le operazioni di refrigerazione e filtrazione. Segue la fase di fermentazione del mosto in vasche di acciaio ad una temperatura fra i 16°- 18°C. A fermentazione conclusa si avviano le fasi di stabilizzazione e spumantizzazione con il metodo Charmat. Prima della fase di spumantizzazione viene aggiunta una quota di Pinot Nero che conferisce al nostro prosecco il tipico colore rosato.

Caratteristiche: Questo Prosecco Rosé, molto fresco ed equilibrato, si caratterizza per il suo colore rosa tenue e per il perlage fine e persistente. Il suo bouquet è principalmente fruttato, con note di fragoline di bosco, ciliegia e lampone.

Temperatura di Servizio: 8°-10°C

Bottiglia: Bacio della Luna Quercia

Dati analitici
Alcool: 11% vol.
Zuccheri: 15 g/l

Scheda tecnica

Regione
Veneto
Classificazione
DOC
Uve
Glera
Pinot Nero