Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Perlage

Quorum è la versione classica del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Questo spumante Extra Dry biologico è una combinazione di qualità aromatica data dai vigneti dell’area collinare di Collalto e un'elegante sapidità esaltata delle bollicine sottili.
Profumo intenso e fragrante, dal sapore armonico e vellutato.

Dati salienti
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Tipologia: Spumante Extra Dry
Uve: Glera
Primo anno di produzione: 1996
Area: Collalto - Veneto

In vigna
Suolo: Collina morenica, medio impasto, calcareo
Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti: 15 - 20 anni
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: Manuale

In cantina
Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado alcolico: 11,5%
Zuccheri: 15 g/l

In degustazione
Vista: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto: Fruttato con ricordi di mela gialla e fiori bianchi di campo
Gusto: Armonico, di buon corpo e persistente
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel