Moscato d'Asti DOCG Sourgal Elio Perrone

Sourgal Moscato d'Asti Docg

Il Moscato di Perrone prende il nome da uno splendido vigneto che occupa la sommità di un’alta collina. Dice il produttore: "Il Moscato è puro, nudo nella sua essenzialità: basta schiacciarne un acino per percepirne tutti i profumi. Il Moscato mi ha insegnato che meno è meglio, basta accompagnarlo per ottenere ogni anno la sua tipica nuvola di profumi. Potete berlo in qualsiasi posto del mondo, ma vi ricondurrà sempre tra le nostre vigne di Castiglione Tinella."

Grande pregio di questo vino è il suo equilibrio, ovvero la mancanza di stucchevolezza, di eccesso di dolcezza. Questo permette una beva facile ed estremamente appagante. Con dolci al cucchiaio, da forno e creme: spettacolo.

Vitigno: Moscato 100%.

Origine delle uve: Castiglione Tinella, a 350 m. slm.

Vendemmia: La vendemmia inizia solitamente tra fine agosto e la prima settimana di Settembre. L'uva è selezionata con cura per garantire il livello qualitativo dei grappoli.

Vinificazione: In cantina, la pressatura soffice delle uve produce il mosto che, dopo la pulizia dalle impurità e dagli eventuali sedimenti, è conservato a freddo fino al momento della presa di spuma. L'imbottigliamento è svolto in condizioni isobariche e sterili.

Caratteristiche: Il colore é giallo tendente al verde, vivo brillante. Il profumo è intenso e varietale: ricorda i fiori di acacia e di arancio, la pesca gialla, la salvia e l'uva Moscato appena colta. Il sapore é dolce ed armonico, bilanciato dal supporto acido tipico del Moscato.

Gradazione alcolica: 5 % Vol. di alcool effettivo e 12,7% Vol. di alcool potenziale.

Conservazione: Il Moscato ha il suo pregio nella esplosività, nella sua esuberanza, nella sua solarità. Da bere giovane per cogliere tutta la sua vitalità.

A Tavola: Tradizionalmente apprezza la compagnia dei dolci secchi, di crostate, biscotti e dolci lievitati. Gradito é anche il suo uso come aperitivo in compagnia di piccoli stuzzichini salati.
Temperatura di Servizio: 4/5 °C.