Barolo DOCG Buon Padre Viberti

L'essenza del Barolo: un mosaico di territori dal 1923

Il Buon Padre non è solo l'etichetta storica della famiglia Viberti, ma un vero e proprio monumento alla tradizione del Barolo. Nato oltre un secolo fa per mano del Cavalier Antonio Viberti, questo vino prendeva il nome dalla locanda di famiglia, dove veniva servito agli avventori come massima espressione dell'ospitalità langarola. Oggi, come allora, il Buon Padre incarna l'arte sapiente dell'assemblaggio: unisce infatti le uve provenienti da 10 differenti cru situati tra Barolo, Monforte d’Alba e Verduno. Questa unione regala un vino completo, capace di bilanciare le caratteristiche di suoli e altitudini diverse in un’armonia senza tempo.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un classico e nobile colore rosso granato, limpido e profondo.
• Olfatto: Il bouquet è austero e profondamente tradizionale. Emergono complessi sentori di spezie e sottobosco, che sfumano in note di frutta secca, cuoio e un richiamo selvatico, tipico dei grandi Nebbiolo evoluti.
• Palato: In bocca rivela una struttura imponente e una fresca acidità (merito dei vigneti più alti). La filosofia aziendale punta su un’eleganza suprema: i tannini sono presenti ma morbidi e vellutati, mai astringenti, grazie a fermentazioni meticolose e all'uso di legni non tostati che rispettano la purezza del frutto.

Abbinamenti e Servizio

Un vino di tale prestigio richiede accostamenti culinari di grande struttura e intensità.

• Ideale con: Grandi piatti di selvaggina, carni rosse brasate o stufate, e primi piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba. Eccellente con formaggi stagionati a pasta dura e salumi di pregio.
• Momento consigliato: Una cena solenne o un’occasione celebrativa dove il vino si fa protagonista di un racconto storico.
• Temperatura di servizio: 18°C. Si consiglia di ossigenare il vino prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi pienamente.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il Barolo Buon Padre significa immergersi nella storia di Langa. È la bottiglia perfetta per chi cerca il Barolo "di una volta", quello nato dall'unione di più vigne per ottenere un equilibrio che il singolo vigneto non sempre può garantire. Elegante, longevo e coerente con le proprie radici, il Buon Padre è un omaggio alla convivialità e alla maestria della famiglia Viberti, ideale per chi desidera un vino che sappia invecchiare con estrema grazia.