Magnum Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG Bertani

BOTTIGLIA MAGNUM 1,5L CON CONFEZIONE REGALO

La storica dedizione della Bertani alla produzione di Amarone si rinnova in questo vino che nasce sulle colline della Valpantena, offrendo un Amarone moderno ed equilibrato, sempre autentico e ricco di sostanza. Nuove tecnologie di fermentazione e nuovi metodi di appassimento permettono a questo vino di trovare equilibrio ed eleganza nelle note esuberanti di frutto, dal gusto di mora, di ciliegia e delle note speziate tipiche di questa valle.

I fratelli Bertani, originari di Quinto di Valpantena, scelsero di rimanere in questa valle per iniziare l’attività vitivinicola nella metà dell’Ottocento, la prima viticultura specializzata nel panorama veronese. Qui sperimentarono metodi di coltivazione innovativi che anche oggi privilegiano la qualità. Sempre qui, a Grezzana, ha ancora sede l’azienda, nella storica cantina.

La Valpantena - a nord-est di Verona - è una valle prealpina larga tre chilometri e lunga dodici, che occupa la parte centrale dei Monti Lessini. E’ una superba distesa di terreni marno-calcarei, contenenti grandi quantità di ferro. Caratteristiche, queste, che permettono quelle note speziate e minerali dei frutti che vi si producono e che bene distinguono le sue uve da quelle delle altre vallate della Valpolicella. Il clima della Valpantena presenta notevoli escursioni termiche, con notevole variabilità tra giorno e notte. Queste si uniscono all’ottimale e prolungata esposizione giornaliera della valle al sole, col risultato di una qualità molto alta dei frutti prodotti. Per le caratteristiche particolari che si riscontrano nelle uve e poi nel vino, alla Valpantena è riconosciuto ufficialmente, all’interno della Denominazione di Origine Controllata Valpolicella, lo status di vero e proprio "cru", unico tra le sette vallate che compongono la Valpolicella vinicola. Dalle uve coltivate nei vigneti Bertani (Corvina principalmente, Rondinella ma anche Sangiovese e Cabernet Sauvignon) vengono prodotti tutt’oggi i vini più conosciuti, come il Secco Bertani, l’Amarone della Valpantena e il Recioto.

VITIGNI E IMPIANTI
Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%. Viti allevate a spalliera, secondo il metodo Guyot, con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha.

ZONE DI PRODUZIONE
Colline della Valpantena, a nord della città di Verona. I terreni sono di natura marno-calcarea ad est ed argilloso-calcarea ad ovest, ricchi in ferro.

VINIFICAZIONE
La vendemmia viene effettuata a partire dalla metà di settembre con raccolta manuale. Attraverso un’accurata selezione delle uve migliori le uve migliori, solo grappoli sani e perfettamente maturi vengono destinati all’appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana, in cassette monostrato. Alla metà di gennaio, con la diraspatura e la pigiatura delle uve, inizia la fermentazione, inizialmente alla temperatura di 4°- 5°C che arriva a raggiungere i 22°C nella fase finale.

L’AFFINAMENTO
Una parte affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 25 hl e una piccola parte in barriques per circa 30 mesi. All’imbottigliamento segue un periodo di affinamento di almeno sei mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso spiccano in modo netto ed intenso i profumi di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco, note di spezie e frutta secca, tipici della Valpantena. In bocca si ritrova il sapore dei frutti rossi insieme ai tannini morbidi che conferiscono spessore al vino.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino corposo che richiede abbinamenti con piatti ricchi, formaggi stagionati e carni dai sapori intensi.