Amicone Bianco Veneto IGT Cantine di Ora

Le uve accuratamente selezionate dall'enologo Daniele Ress provengono da vigneti posti tra 300 e 500 metri s.l.m., favoritida un ideale irraggiamento e una buona aereazione per la maturazione di uva di eccellente qualità.
La Cuvée esalta la mineralità, la corposità data da una lieve surmaturazione, mantenendo finezza di acidità e sapori sapidi e fruttati nella giusta concentrazione con un leggero legno che completa la struttura.
In un'epoca dove tutto va di fretta, dare al vino il tempo di cui ha bisogno per maturare fino alla perfezione è il lusso più grande che possiamo immaginare.
Di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi, ha un bouquet intenso di frutti tropicali e albicocca, e note di vaniglia. Al palato è bilanciato, speziato e corposo, con la giusta acidità. Nella vinificazione, le uve sono sottoposte a macerazione a freddo per circa 8 ore prima della pressatura, in modo da ottenere un bouquet fruttato. Segue la fermentazione a temperature controllata di 16° per una parte delle uve, mentre la restante parte matura in barrique di rovere per favorire sentori armonici e bilanciati. Il vino affina, poi, in bottiglia per almeno tre mesi.

Abbinamenti e servizio: Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti di pesce, verdure e carni bianche.

Temperatura di servizio: 8°-10°.

Dati analitici:
Alcol: 13% vol.
Zuccheri: 6 g/l

Premi e Riconoscimenti:
- 96 punti Luca Maroni
- Berlin Wine Trophy: Medaglia d'oro