Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini
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Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

22,50 €
Tasse incluse

FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG ANIMANTE BARONE PIZZINI

Sboccatura: ottobre 2019

Grado Alcolico: 12.0% vol.

Colore: giallo paglierino.

Sapore: avvolgente, cremoso, sapido.

Temperatura di servizio:  8 - 10° C.

Quantità
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Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Uve: Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate
Maturazione: 6 mesi in vasche inox
Affinamento: 20-30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da Ottobre a Settembre
Alcol: 12%
Abbinamenti: Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello,a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10°
Vigneti di provenienza: 25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro
Tipologia del terreno: Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità.
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 5000-6250 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90-95 quintali per ettaro

Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Classificazione
DOCG
Uve
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero