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Bonarda “Mistras” Piemonte D.O.C. Terre da Vino

Bonarda “Mistras” Piemonte D.O.C. Terre da Vino

BONARDA "MISTRAS" PIEMONTE D.O.C. TERRE DA VINO

Vendemmia:  

Grado Alcolico: 12% vol.

Colore: rosso rubino intenso

Sapore: secco. frizzante. morbido con note fruttate.

Temperatura di servizio:  14 - 16° C

Maggiori dettagli


8,00 € IVA incl.

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PIEMONTE BONARDA D.O.C

“MISTRAS “

FRIZZANTE

Vitigni utilizzati:

Bonarda > 85 %

Freisa < 15 %

Resa ettaro:

60 hl

Gradazione alcolica:

12.0 % vol.

Temperatura di degustazione:

14 – 16°

Collocazione e caratteristiche dei vigneti:

I vigneti di Bonarda sono siti in Località Mistràs

nel comune di Castelnuovo Don Bosco (AT).

Si tratta di vigneti di 15-20 anni esposti a sud-ovest e coltivati a Guyot. Questi terreni a forte

componente calcarea godono di un microclima particolarmente vocato alla produzione di vini

rossi leggermente aromatici.

Vinificazione e affinamento:

la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura

controllata di circa 25° C per 15 giorni ed è di tipo tradizionale, per estrarre dalla buccia tutta la

materia colorante ed il giusto carico di tannini.

Segue la fermentazione malolattica dopodiché si procede alla presa di spuma in autoclave al

fine di esaltarne i profumi assolutamente caratteristici dei due vitigni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:

rosso rubino intenso

Profumo:

ampio e pronunciato, speziato con sentori di pesca e di rosa

Sapore:

secco, frizzante, morbido con note fruttate.

Conservazione:

in ambiente fresco e al riparo dalla luce, da consumare preferibilmente entro 3

anni dalla vendemmia.