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MIGNANE Terre Alfieri Nebbiolo DOC affinato in anfora Cascina Vengore

MIGNANE Terre Alfieri Nebbiolo DOC affinato in anfora Cascina Vengore

MIGNANE TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOC AFFINATO IN ANFORE CASCINA VENGORE

Vendemmia: 2016

Grado Alcolico: 13,5% vol.

Colore: rosso con riflessi granata.

Sapore: equilibrato, elegante e persistente.

Temperatura di servizio:  18 - 20° C

Maggiori dettagli


30,90 € IVA incl.

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MIGNANE TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOC AFFINATO IN ANFORE CASCINA VENGORE

Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.

Questo fantastico nebbiolo ripercorre la storia affinando in anfore di terracotta per oltre 10 mesi.

DENOMINAZIONE Terre Alfieri Doc Nebbiolo
VITIGNO Nebbiolo
ESTENSIONE E COMUNE 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO Tufaceo
ETÀ DELLE VITI 5 anni
DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
EPOCA VENDEMMIALE III decade di Ottobre
CONCIMI Letame e sovescio
TRATTAMENTI Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
FERMENTAZIONE Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
AFFINAMENTO 10 mesi in anfora di terracotta

ANALISI ORGANOLETTICA Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.