Nebbiolo Terre Alfieri DOC Belgardo Cascina Vengore

Nel Feudo di Belgardo l’operosità contadina già in antichità lavorava con amore i vigneti di Vèngore per fa nascere il nettare più nobile dalla vigna del Nebbiolo.

DENOMINAZIONE: Terre Alfieri Doc Nebbiolo
VITIGNO: Nebbiolo
ESTENSIONE E COMUNE: 2,67 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO: Tufaceo
ETÀ DELLE VITI: 5 anni
DENSITÀ: 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: III decade di Ottobre
CONCIMI: Letame e sovescio
TRATTAMENTI: Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA: Inerbimento
FERMENTAZIONE: 8-10 giorni in vasche termocontrollate a 28°C e successiva malolattica a 20°C
AFFINAMENTO: 16 mesi in botte di rovere

ANALISI ORGANOLETTICA: Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di liquirizia, cannella e vaniglia. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.