Cabane' Langhe Rosso DOC Cantine Povero

Un caldo e intenso blend, che mette insieme le note fruttate del Barbera, con l'eleganza e i profumi del Nebbiolo e il corpo robusto del Cabernet Sauvignon.

Completano l'opera 3 anni di affinamento in botti di rovere.
 
Vitigno: Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon
 
Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 7000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
 
Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni
Fermentazione malolattica a 20°C
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere
 
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso porpora intenso con riflessi granata
Profumo: intenso, speziato, con note di ribes nero, cannella e vaniglia
Sapore: armonico, caldo e pieno
Temperatura di servizio: 20°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 14% vol
Durata: Ottimo negli 8/10 anni successivi alla vendemmia