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Luna dei Feldi Vigneti delle Dolomiti I.G.T. S. Margherita

Luna dei Feldi Vigneti delle Dolomiti I.G.T. S. Margherita

LUNA DEI FELDI VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T.

Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer

Vendemmia: 2014

Grado Alcolico: 13% vol.

Colore: giallo paglierino.

Sapore: armonico, rotondo, vivace e profondo.

Temperatura di servizio:  10 - 12° C

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14,50 € IVA incl.

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Luna dei Feldi Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2014 Santa Margherita

Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer

C'era una volta una selva di roveri a forma di mezzaluna disegnata da un'ampia ansa dell'Adige. I detriti alluvionali avevano a poco a poco cancellato il bosco e lo stesso letto dell'Adige si era spostato a oriente, lasciando una terra ricca e fertilissima, riparata a nord ed esposta a sud. Qui a Roverè della Luna, nei vigneti chiamati Feldi, maturano le uve Chardonnay, Müller Thurgau e Gewürztraminer con cui la Santa Margherita produce questo coinvolgente vino bianco dal nome fiabesco.



Caratteristiche sensoriali/emozionali

La scelta di distaccarsi dalla filosofia aziendale che punta alla valorizzazione del singolo vitigno trova ampia giustificazione nel desiderio di proporre un vino dal carattere multiforme e variegato. Integra, infatti, al naso e in bocca la riconoscibilità aromatica dei tre vitigni, con il floreale e la frutta bianca a ricordare lo Chardonnay, le erbe aromatiche (ortica, menta) e la mela verde il Müller Thurgau e la rosa e il pompelmo il Gewürztraminer. Pure nella struttura gustativa si riscontrano in perfetta armonia i caratteri di rotondità, vivacità e profondità dei rispettivi vitigni.



Abbinamenti gastronomici

Ideale con i piatti a base di pesce, di frutti di mare e crostacei non molto elaborati. Si sposa anche alle carni bianche ed alle verdure cucinate delicatamente. 

 

Uve: Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer
Provenienza: Trentino - Alto Adige
Annata: 2014
Grado alcolico: 13,00%
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere consigliato: tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Capacità di invecchiamento: 4/5 anni
Altitudine: 150-600 mt.s.l.m.
Tipologia di terreno: origine fluviale-morenica di medio impasto con scheletro

Sistema di allevamento: pergola trentina e cordone speronato
Densità di impianto: 2.000 – 4.000 piante/ha
Epoca di vendemmia: fine agosto/prima metà di settembre per Chardonnay e Müller Thurgau, fine settembre/inizi ottobre per il Traminer
Tecnica di vinificazione: in bianco, con spremitura soffice delle uve, tenute separate per vitigno
Modalità di fermentazione: in acciaio inox, per ca. 15 gg a 18°C, separatamente per vitigno
Fermentazione malolattica: si per il Gewürztraminer, no per Chardonnay e Müller Thurgau
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox a 15°-16°C