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Vespa Bianco Bastianich

Vespa Bianco Bastianich

VESPA BIANCO  IGT  Venezia Giulia BASTIANICH

Vendemmia: 2010

Grado Alcolico: 14% vol.

Colore: giallo dorato.

Sapore: sembra più simile ad un rosso. La sua struttura tannica e acida lo rende di impatto immediato, oltre a conferirgli longevità.

Temperatura di servizio: 10° C

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23,90 € IVA incl.

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VESPA BIANCO  IGT  Venezia Giulia BASTIANICH

SOTTOZONA: Buttrio/Premariacco, Colli Orientali Friuli  

VITIGNO: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit (tarda vendemmia) 

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Chardonnay e Sauvignon vengono vinificati separatamente, il 50% in botti grandi di rovere francese e il 50% in acciaio inossidabile. Il Picolit fermenta in tonneaux da 500 litri.  La fermentazione malo-lattica è limitata al 60%. Dopo la vinificazione, i vini riposano su feccia nelle rispettive vasche per quasi un anno, dopodiché vengono mischiati per dare vita al Vespa Bianco, che poi si affina in bottiglia per un ulteriore anno e mezzo. 

NOTE: Uno stretto equilibrio di note minerali e agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di fiori selvatici, trifoglio, miele e pera matura. Al palato sembra più simile ad un rosso. La sua struttura tannica e acida lo rende di impatto immediato, oltre a conferirgli longevità. Il Vespa Bianco può essere ulteriormente invecchiato fino a 7-10 anni dalla vendemmia. Cavallo di battaglia dell’azienda, il Vespa Bianco è stato creato per mettere in risalto la potenza e l’evoluzione che un grande bianco friulano può raggiungere. Formato in parti uguali da Sauvignon e Chardonnay, con una piccola quantità di Picolit, il Vespa trascende la somma delle proprie parti e si conferma un vino di complessità e longevità non comuni.

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