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Franciacorta 61 Rose' DOCG Berlucchi

Franciacorta 61 Rose' DOCG Berlucchi

FRANCIACORTA 61 ROSE' DOCG BERLUCCHI

CON SCATOLA REGALO

Sboccatura: 2017 

Grado Alcolico: 12.5% vol.

Colore: rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero.

Sapore: al palato è elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.

Temperatura di servizio:  6 - 8° C.

Maggiori dettagli


22,20 € IVA incl.

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FRANCIACORTA 61 ROSE' DOCG BERLUCCHI

CON SCATOLA REGALO

UVE

Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

EPOCA DI RACCOLTA
dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.

RESA
9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE
spremitura sof ce e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.
La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà.

MATURAZIONE
preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo af namento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO
Brut.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO
spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

COLORE
rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero.

PROFUMO
note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vini cazione.

SAPORE
al palato è elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.

ACCOSTAMENTI
ottimocomeaperitivo,puòaccompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 °C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA
Alcool 12,5% Vol. – Zuccheri 8,0 g/l Acidità Totale 7,5 g/l – pH 3,10.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE
2009

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