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Grappa Invecchiata di Riserva Ducale Oro Ruffino

GRAPPA INVECCHIATA RISERVA DUCALE ORO RUFFINO

Grado Alcolico: 42%

Confezione: 700ml

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57,90 € IVA incl.

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GRAPPA INVECCHIATA RISERVA DUCALE ORO RUFFINO

IN PREGIATO COFANETTO IN LEGNO

Grappa Invecchiata Riserva Ducale Oro unisce la sapienza distillatoria di Berta alla tradizione vinicola di Ruffino.

Le vinacce da cui questa grappa nasce provengono infatti dalla vinificazione di Riserva Ducale Oro, il celebre Chianti Classico Riserva prodotto da Ruffino fin dal 1947. L'invecchiamento, inoltre, avviene nelle botti di rovere dove ha riposato per lunghi anni proprio Riserva Ducale Oro. Questo conferisce a Grappa Invecchiata Riserva Ducale Oro gli eleganti e profondi profumi tipici del Sangiovese chiantigiano.

Un legame, quello tra Ruffino e Berta, che unisce due storie che hanno saputo innovare elevando il sapere contadino a opera d'arte. La grappa modernamente intesa si permea della filosofia contadina del completo utilizzo dei frutti della terra. La grappa, infatti, è l'unico distillato di materia prima solida, le vinacce, ovvero il residuo della vinificazione dei grappoli d'uva. Grappa, infatti, pare derivare dal termine latino grappulus.

Le distillerie Berta hanno contribuito a rendere la grappa una vera e propria opera d'arte attraverso innovazioni di carattere tecnico quali l'utilizzo di impianti di distillazione a carattere discontinuo progettati personalmente dalla famiglia. Questo consente di ottenere solo il cuore morbido e profumato della distillazione, eliminando quelle che in gergo si definiscono testa e coda, ovvero le parti acide e amare.

UVAGGIO: Vinacce delle uve selezionate per Riserva Ducale Oro

SISTEMA DI DISTILLAZIONE: Discontinuo.

IMPIANTO: Caldaie in rame a vapore

COLORE: Paglierino con riflessi oro

LEGNI UTILIZZATI: Principalmente barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per l'affinamento di pregiati vini rossi.

AROMA: Al naso risalta subito la piacevole sensazione dolce di frutta matura, accompagnata da note di mandorla e agrumi, buccia di arancia, mandarino e legno pregiato. Successivamente escono note terziare molto delicate con ricordi di vino passito e uva sultanina.

GUSTO: Inizio caldo e deciso al palato, poi subito delicato e gentile. La tendenza dolce, il ricco aroma di frutta matura e agrumi ricorda la torta della nonna.Il finale è prolungato e piacevole, fichi secchi, datteri maturi e un nobile ricordo di legno antico A Berta si deve inoltre l'intuizione delle potenzialità della grappa invecchiata, pazientemente affinata in legno nella splendida cantina di affinamento sotterranea di Casalotto.