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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut MAGNUM 1,5 litri Santa Margherita

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut MAGNUM 1,5 litri Santa Margherita

MAGNUM Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut 1,5 litri Santa Margherita 

Vendemmia: 2014

Grado Alcolico: 11,5% vol.

Colore: giallo paglierino chiaro, perlage finissimo e spuma vivace.

Sapore: è morbido e armonico, con una freschezza vibrante che unita alla finezza del perlage prolunga le piacevoli sensazioni aromatiche.

Temperatura di servizio:  8 - 10°C

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20,90 € IVA incl.

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MAGNUM Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut 1,5 litri Santa Margherita 

Uve: Glera
Provenienza: Valdobbiadene
Grado alcolico: 11,50 % vol.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Altitudine: 200 - 500 mt. s.l.m.
Tipologia di terreno: Origine morenica, poco profondo
Sistema di allevamento: Sylvoz - Cappuccina
Densità di impianto: 3.000 - 4.000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre

Tecnica di vinificazione: in bianco, con spremitura soffice delle uve
Modalità di fermentazione: in acciaio inox, per ca. 15 gg a 18°C
Fermentazione malolattica: no
Maturazione: in autoclave per quattro settimane a 8° - 10°C
Capacità di invecchiamento: 2/3 anni

Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 - 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata(circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.

Caratteristiche sensoriali/emozionali
Spumante dal profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Il gusto è morbido e armonico, con una freschezza vibrante che unita alla finezza del perlage prolunga le piacevoli sensazioni aromatiche.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto come aperitivo, è ideale con piccoli stuzzichini di pesce e formaggio, o anche a tutto pasto con piatti delicati.