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LA TRILOGIA DUCALE RUFFINO

LA TRILOGIA DUCALE RUFFINO

LA TRILOGIA DUCALE RUFFINO (3 BOTTIGLIE)

Composto da:

1 Bottiglia IL DUCALE I.G.T. Toscana

1 Bottiglia RISERVA DUCALE Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

1 Bottiglia RISERVA DUCALE ORO Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Maggiori dettagli

Contenuto della confezione

1 x Chianti Classico Riserva Ducale Oro DOCG Ruffino

RISERVA DUCALE ORO CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG RUFFINO

Vendemmia: 2009

Grado Alcolico: 13.5% vol.

Colore: rosso rubino.

Sapore: di corpo, con tannini eleganti e ben integrati a una buona acidità. Il finale regala piacevoli sensazioni di tabacco dolce, è persistente e rimanda a sentori di prugna e note di chiodo di garofano.

Temperatura di servizio: 18°- 20° C

1 x Il Ducale Toscana I.G.T. Ruffino

IL DUCALE TOSCANA I.G.T. 

Vendemmia: 2010

Grado Alcolico: 13.5% vol.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Sapore:  bocca è corposo, con un inizio dominato da note fruttate, che lentamente lasciano il posto a tannini morbidi ed eleganti.

Temperatura di servizio: 18°- 20° C

1 x Chianti Classico Riserva Ducale DOCG Ruffino

CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE DOCG RUFFINO

Vendemmia: 2011

Grado Alcolico: 13% vol.

Colore: rosso rubino intenso.

Sapore: Fruttato, dolce e ben bilanciato, il gusto rivela tannini vellutati e una gradevole sensazione speziata. L'affinamento in botte arricchisce il bouquet con sfumature di cacao e chiodi di garofano.

Temperatura di servizio: 18°- 20° C

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LA TRILOGIA DUCALE RUFFINO (3 BOTTIGLIE)

Composto da:

1 Bottiglia IL DUCALE I.G.T. Toscana

1 Bottiglia RISERVA DUCALE Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

1 Bottiglia RISERVA DUCALE ORO Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Nella Toscana contadina di fine Ottocento, Ruffino già produceva un vino di grande ambizione, per le occasioni speciali, da dimenticare in cantina per evolvere grazie al lento riposo. La fama di questo vino, chiamato allora solo Chianti Stravecchio, crebbe rapidamente fino a raggiungere i confini nord-occidentali della neonata Italia, dove viveva il Duca d’Aosta. L’illustre personaggio, grande appassionato di vino, recandosi in visita alle cantine di Pontassieve e dopo aver degustato il Chianti Stravecchio, nominò Ruffino fornitrice ufficiale della sua corte con un certificato datato 31 Dicembre 1890.

Nel 1927 Ruffino, nel cinquantesimo anniversario della sua fondazione, decise di dedicare il suo vino più esclusivo a quell’ammiratore illustre che era venuto da lontano e che aveva preferito il vino toscano a quello francese pur geograficamente più vicino. Nacque così Riserva Ducale, la Riserva del Duca. Dal 1947 Ruffino ha deciso poi di produrre una speciale selezione di Riserva Ducale, la Riserva Ducale Oro, solo nelle annate di eccezionale qualità, e destinata a occasioni ancora più speciali.

Riserva Ducale e Riserva Ducale Oro hanno attraversato la storia enologia italiana.

Due grandi Chianti Classico Riserva, due vini che hanno anticipato i tempi. E nel 2005 è nata la terza creazione, Il Ducale. Tre passi nella storia. Il primo passo a fine Ottocento, poi il Novecento, l'ultimo nel nuovo millennio. Tre passi che attraversano tre secoli. Tre vini che raccontano l'Italia e la sua crescita: Riserva Ducale, Riserva Ducale Oro e il Ducale.


IL DUCALE Toscana IGT

VITIGNI

60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah

 

VIGNETI

Luogo di produzione: la maggior parte delle uve  utilizzate per la produzione de IL DUCALE provengono dalle tenute Ruffino in Toscana; le altre vengono selezionate in vigneti ubicati nelle zone vitivinicole più vocate della regione.

Terreni: I terreni sono caratteristici della Toscana; mediamente argillosi e spesso con abbondante presenza di scheletro "galestro".

Microclima: variabile da zona a zona, conferisce al prodotto ricchezza e complessità.

Altezza: variabile da 220 a 450 metri circa slm.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 3000 - 5000 ceppi a ettaro

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Nella vendemmia 2010 la raccolta delle uve per "Il DUCALE " è cominciata dalla metà di settembre per il Merlot e è continuata fino a fine settembre, inizio ottobre per il Sangiovese e il Syrah.

La fermentazione alcolica si è protratta per 8/10 giorni circa alla temperatura media di 26/28°C in tini di acciaio inox termocondizionati.

Alla fermentazione alcolica è seguita la macerazione sulle bucce per altri 10 giorni circa.

Dopo il travaso, al termine della fermentazione malolattica, il vino si è affinato in tini di acciaio inox per un circa sette mesi. La maturazione, poi, è avvenuta per circa 12 mesi in tonneaux di primo, secondo e terzo passaggio.

 

Il Ducale 2010 presenta una gradazione di 13,5% vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: il bouquet è intenso e particolarmente complesso ed in esso spiccano note di cassis, confettura di ciliegia, prugna e cioccolato. Successivamente compaiono chiari sentori di eucalipto, tabacco, vaniglia e spezie. Questi piacevoli cenni speziati, dati dal Syrah, si sposano perfettamente con le sensazioni di frutta rossa e nera ed erbe aromatiche caratteristiche del Sangiovese e con la morbidezza e la piacevolezza del Merlot.

Sensazioni gustative: in bocca è corposo, con un inizio dominato da note fruttate, che lentamente lasciano il posto a tannini morbidi ed eleganti. Il finale è quasi dolce, ma il retrogusto piacevolmente lungo porta sensazioni di frutta matura insieme a note balsamiche e leggermente vanigliate

 

Un moderno vino toscano nato dalla centenaria tradizione vinicola di Ruffino.


RISERVA DUCALE Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

VITIGNI

Sangiovese 80% minimo più Cabernet Sauvignon e Merlot.

 

VIGNETI

Luogo di produzione: le uve per la produzione della Riserva Ducale provengono prevalentemente dai vigneti dei Tenimenti Ruffino di Santedame, Montemasso e Gretole, situati nell'area di produzione del Chianti Classico, tra le province di Siena e Firenze.

Terreni: I terreni sono caratteristici del Chianti Classico; mediamente argillosi con abbondante presenza di scheletro "galestro".

Microclima: variabile da zona a zona  conferisce al prodotto ricchezza e complessità di profumi.

Altezza: variabile da 290 a 450 metri circa slm.

Sistema di allevamento: Guyot e Cordone speronato.

Densità di impianto: 3000/5000 ceppi/ettaro

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

"Riserva Ducale" è un Chianti Classico Riserva che nasce da un'accurata selezione in vendemmia delle uve migliori. La raccolta è iniziata a settembre ed è terminata la prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 10 giorni circa alla temperatura media di 26-28°C in tini di acciaio inox termocondizionati.

Alla fermentazione alcolica è seguita la macerazione sulle bucce per altri 14 giorni circa.

Dopo il travaso, al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato posto ad affinare per circa 24 mesi, parte in botti di rovere da 40/80 hl e parte in cemento e in tini di acciaio inox. La Riserva Ducale ha passato quindi altri 3 mesi in bottiglia.

 

 

Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2009 presenta una gradazione di 13% vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso.

Aroma: la Riserva Ducale 2009 è caratterizzata da note particolarmente fragranti e fruttate. Ciliegie e piccoli frutti a bacca rossa si incontrano con delicati accenni speziati di tabacco e grani di pepe bianco, a cui fanno seguito eleganti profumi di rose rosse e pietra focaia.

Sensazioni gustative: Fruttato, dolce e ben bilanciato, il gusto rivela tannini vellutati e una gradevole sensazione speziata. L'affinamento in botte arricchisce il bouquet con sfumature di cacao e chiodi di garofano. Il finale, lungo e persistente, regala affascinanti note di rosmarino e fico.

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1927


RISERVA DUCALE ORO CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG


VITIGNI

85% Sangiovese, 15% vitigni complementari come da disciplinare di produzione

 

VIGNETI

Luogo di produzione: le uve per la produzione della Riserva Ducale Oro provengono dalle tenute Ruffino di Santedame, Montemasso e Gretole situate nelle zone più vocate del Chianti Classico.

Terreni: Terreni di media e alta collina, con tessitura da franco-argillosa a franco-sabbiosa, generalmente ricchi di scheletro, a bassa fertilità.

Microclima: variabile da zona a zona, ma generalmente caratterizzato da estati calde ed asciutte e da consistenti escursioni termiche tra giorno e notte, che garantiscono una evoluzione ottimale della maturazione delle uve.

Altezza: variabile da 350 a 470 metri slm.

Esposizione: variabile, con prevalenza delle migliori esposizioni a sud, sud-ovest e sud-est. Sono escluse le zone di fondovalle o comunque troppo fertili.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 3300 - 5000 ceppi a ettaro.

Età dei vigneti: vigneti di concezione moderna, di età variabile, a partire dal 1975.

 

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO      

Vendemmia: Riserva Ducale Oro Chianti Classico Riserva nasce da una accurata selezione manuale delle uve migliori durante la vendemmia. La raccolta, leggermente anticipata rispetto alla norma, è iniziata a metà settembre. L'annata 2003 si distingue per una grande stoffa con tannini dolci e note fruttate intense.

Resa in uva per ettaro: ca.60 quintali.

Fermentazione: la fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, è durata mediamente 14 giorni, in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura media di 28/30°C, seguita dalla macerazione post-fermentativa sulle bucce per altri 10 giorni circa.

Affinamento: al termine della fermentazione malolattica il vino ha trascorso un periodo di affinamento in botti di rovere da 40/80 hl, seguito da un ulteriore periodo in barrique di rovere francese di Allier e Troncais.

Dopo l'imbottigliamento il vino è stato sottoposto ad un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

 

Gradazione: 13,5% vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi granato

Aroma: un bouquet caratteristico del Chianti Classico, con note di violette, ciliegie, prugne e una piacevole sensazione speziata, dovuta al luogo periodo di affinamento in rovere. Elegante, invitante e aggraziato preserva tutte le caratteristiche di un Chianti Classico.

Sensazioni gustative: Di gran corpo, fruttato, dove alle note di ciliegie e piccole bacche di bosco si intramezzano sensazioni di erbe mediterranee, come il rosmarino e il timo, e accenni di rovere. La componente alcolica è ben integrata nella struttura, come pure i tannini. La retrolfattiva è lunghissima e rimanda a viole, noce moscata, prugne e tabacco dolce.

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1947

 

Riserva Ducale Oro è una evoluzione del "Ruffino Chianti Stravecchio" in produzione già all'inizio del '900.


Contenuto della confezione